日本有很多豐富的海產資源 有很多海鮮料理可以嘗試
小編這次選擇日本人都不太吃的河豚料理
日本人不吃的原因是因為第一 單價高
第二 份量精緻 滿足度不一定符合國人吃飯習慣
玄品這家店 有被台灣電視節目採訪過
就因為這樣 到店 不太用預訂 去吃的 都是 中港台
這家店非常貼心 套餐選擇很多
還有特別季節限定的套餐 像是螃蟹大餐...
便宜的 就可以吃到店主打的餐點
於是就點了 不同的套餐 都嘗試一下
到這家餐廳很簡單 因為有聘請一位講中文的店員
廢話不多說 趕快來介紹美食
擺盤非常簡單 一雙筷子 就可以帶你吃到結束
前菜 河豚魚皮沙拉
河豚魚皮用冰水冰鎮 口感Q彈 脆脆的
醬汁用日本清醬油 柚子醋 明太子 蔥花
魚皮本身因為沒有味道 也沒有海鮮的味道
純粹吃口感 所以醬汁顯得很重要
酸酸甜甜的 加上一些明太子取代一般吃哇沙米 的嗆度
第二道料理 河豚生魚片
平常愛吃生魚片的小編第一次吃河豚生魚片
沒錯透明的魚肉 感覺跟魚皮一樣
非常爽口 生魚片的作法跟韓國生魚片一樣
吃的像石班 嚼勁十足 但持續咬個10秒就化掉
搭配一般生魚片醬油 或是 柚子醋明太子蔥花醬汁
反而因為生魚片面積大 沾醬覆蓋表面 比較入味
第三道料理 河豚生魚片
ㄜ...怎麼又是生魚片
生魚片有分厚片跟薄片 套餐可以二選一
小編跟朋友去吃 所以都點來嚐鮮
沒錯 看到照片 又是 柚子醋明太子蔥花醬汁
不過比薄片特別的是 厚片口感飽滿
切片的角度 讓嘴巴可以感受到醃製過的醬汁慢慢流下的滑順
加上 有洋蔥的提味 魚肉更為鮮甜
第四道 炸河豚
魚肉拿去炸 是件很正常的事情
有旁邊烤銀杏 鹹鹹的味道配上沒有味道的魚肉 去膩
炸河豚其實很明顯有下過功夫
有種清香味 不知道是魚肉本身的肉汁 還是 因為裹粉鎖住油脂
Anyway一定不是胡椒的香味
第五道 河豚火鍋
沒錯 你沒看錯 又是 柚子醋明太子蔥花醬汁
河豚感覺是要沾這個組合 才能吃得出河豚的魚肉鮮味
火鍋拼盤很豐富 各種部位的河豚都上了
有的肉彈牙 有的肉吃起來像雞肉口感
有的部位你根本感受不到有放進嘴裡
清湯 加上 蔬菜配料 還有 膠原蛋白 金箔(價格應該是貴在這裡吧！？無誤！？)
把魚肉放進去 全部煮完後 剩下的還是清澈的蔬菜湯
想喝湯 也是可以盛一碗 然後加入 柚子醋明太子蔥花醬汁
其實蠻好喝的
重頭戲來了 魚肉蛋花粥
好的 魚肉剛剛都吃完
魚肉的味道其實默默已經融入湯汁
吃完拼盤 店員會上table來幫大家服務
用蔬菜魚肉味的湯汁 加入味道很香的鴨蛋
蔥花 鹽巴 高湯等等
最後讓你吃不完兜著走
啊...不是... 是帶著飽足感回家
全日本有很多分店，大阪就有10幾家！
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餐廳資訊
玄品河豚料理
地址：大阪市中央区日本橋1-21-4
電話：06-6634-2929
營業時間：12:00~22:30(21:30 L.O.)
小編旅遊日期：2016-1-14
(本文章照片由小編拍攝)
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